Le couvreur-zingueur, dans le cadre de ses travaux de préparation, assure la mise en place des systèmes de sécurité collectifs et approvisionne en matériel et matériaux le chantier. Lorsqu'il intervient sur des chantiers de rénovation, il effectue des tâches telles que le redressement de la charpente, l'installation des habillages de débords de toit, ainsi que la pose de l'isolation, que ce soit à l'intérieur ou sur le comble.

Sur des charpentes traditionnelles ou des fermettes, le couvreur-zingueur procède à la pose de l'isolation, généralement par l'extérieur, en utilisant des techniques telles que le sarking. Il installe également l'écran de sous-toiture et le contre-lattage. Par la suite, il trace les pureaux, cloue les liteaux, et effectue le traçage du trait carré. Il réalise ensuite les ournes et broche les éléments de couverture sur le comble. Il assure également la mise en place des gouttières, chéneaux et tuyaux de descente.

Le couvreur-zingueur pose des éléments de couverture tels que l'ardoise, la tuile plate, la tuile à emboîtement, la tuile canal, ou des feuilles de zinc façonnées. Il utilise des techniques de fixation spécifiques à chaque matériau, comme le clouage, le crochetage, la cale, ou le scellement, en fonction du contexte de travail.

Sur la couverture, le couvreur-zingueur réalise les travaux de zinguerie, qui englobent la création d'abergements (pour les murs, cheminées, châssis et pénétrations diverses) ainsi que la fabrication des habillages en zinc, tels que les rives, la main courante, et les noues. Enfin, il assure la mise en place des protections des faîtages, rives, égouts, et arêtiers, que ce soit par des méthodes à sec ou par scellement.

Après avoir terminé les travaux, le couvreur-zingueur démonte les éléments de sécurité, trie les déchets en fonction de leur catégorie, et évacue les débris et gravats du chantier. L'emploi du couvreur-zingueur implique généralement de travailler au sein d'une équipe, souvent composée d'un responsable, d'un ouvrier professionnel ou d'un compagnon, ainsi que d'un ouvrier spécialisé. Les tâches qui lui sont confiées sont souvent répétitives et de nature relativement simple. L'emploi comporte des déplacements fréquents sur différents chantiers, avec des horaires généralement réguliers. Il se déroule en extérieur, à des hauteurs importantes, et exige agilité, équilibre, et une adaptation aux conditions climatiques, telles que le soleil, le froid, la pluie, le vent et la neige. Le respect des consignes de sécurité, de prévention de la santé, ainsi que du Plan particulier de sécurité et de protection de la santé (PPSPS), le cas échéant, ou du plan de prévention, est essentiel dans l'exercice de cette profession.