Dans les grandes entreprises de menuiserie industrielle, la production est structurée en îlots, comprenant notamment les étapes de débit, d'usinage, et d'assemblage. En revanche, dans les petites et moyennes entreprises, les ouvrages sont généralement réalisés en petites séries. Le menuisier aluminium s'occupe de la fabrication et de l'installation des ouvrages courants de menuiserie aluminium liés au secteur du bâtiment. Dans certaines entreprises, il peut également être chargé de l'installation de structures telles que vérandas et façades légères.

En atelier, sous la supervision directe d'un chef d'atelier, le menuisier aluminium a pour mission de découper, usiner, et assembler des ouvrages ou des éléments de structure. Il intègre des remplissages en panneaux composites et en produits verriers dans ses réalisations. Le travail avec des produits verriers peut nécessiter l'intervention de personnel qualifié en miroiterie ou faire l'objet de commandes à des entreprises extérieures, notamment pour la création de double vitrage. Les tâches sont souvent effectuées en position debout, mais de plus en plus avec une organisation de type industriel. Les horaires de travail sont généralement réguliers, bien que susceptibles de varier en fonction des chantiers.

En chantier, sous la responsabilité directe d'un chef d'équipe, le menuisier aluminium peut être impliqué dans la prise de mesures sur site et la vérification des dimensions des supports préalablement. Il se charge principalement de l'installation de coulissants, fenêtres et vérandas. Les horaires de travail sur les chantiers peuvent être adaptés en fonction des contraintes spécifiques des projets.

L'exposition au bruit représente un facteur de risque professionnel pour les menuisiers aluminium. Par conséquent, ils exercent leurs activités en respectant scrupuleusement les consignes de sécurité et de prévention de la santé au travail. Cela implique le port d'équipements de protection individuelle (EPI) tels que des lunettes, chaussures de sécurité, masques anti-poussière, bouchons d'oreilles, casques anti-bruit, etc. De plus, les exigences liées au développement durable ont un impact sur les activités de fabrication et d'installation sur chantier. Les procédures spécifiques mises en place par l'entreprise en matière de tri sélectif des déchets, de respect de la législation sur l'eau et l'air, entre autres, doivent être suivies par les menuisiers aluminium pour assumer leur responsabilité sociétale et environnementale.